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Bruschetta con pomodoro e polpette

Terrina con carne di maiale

Nel rispetto della tradizione

Con aceto balsamico e scaglie di grana

Formaggi varii e miele

Piatto unico composto da piccoli assaggi

Salumi e formaggio

Piatto unico composto da piccoli assaggi

Con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Carne selezionata condita con olio, sale, pepe, corteccia di limone grattugiata e scaglie di grana

Mozzarella D.O.P. Campana con prosciutto crudo di Parma

Iceberg, rucola, pomodori, mais e noci

Tonno, mozzarella, pomodori, iceberg e scaglie di grana

Pomodori, cipolla rossa tropea, olive e peperoncino

Mozzarella, pomodoro e basilico

Vellutata di pesto, porcini e scaglie di grana

Con salsa di noci e speck

Con burro, salvia e scaglie di grana

In umido con pancetta, costoletta, salsiccia, vino rosso, alloro e semi di finocchio

Originale n’duja di “Spilinga” e scaglie di ricotta affumicata

Morbidi pezzetoni di carne di vitelo, panceta di maiale, pomodoro, alloro e semi di finocchio

Acciughe, aglio, peperoncino fresco, olive nere, pomodori secchi e spolverata di pan grattado aromatizzato

Tradizionale pasta china. Solo Domenica

Rosmarino e sale grosso

Rucola e grana

Controfiletto di manzo con patate

Lardo di Colonnata, Caciocavallo, pomodorini, grana e salsa tonné

Taglio a 4/6 cm

Controfiletto di Manzo con foglia di Picanha (per 2-3 pers.)

Filetto di Manzo con lardo di colonnata (per 2-3 pers.)

Tagliata di filetto in olio e uovo fritto

Servito con piatto caldo (Per 2 pers.)

Lombata, pancetta, costina e salsiccia

Pomodoro, rucola e grana

Tre salsiccie con patate

50 cm di nobile di carne di Manzo (per 3-4 pers.)

Melanzane e zucchine